Vacature: Sous Chef bij Van der Valk Hotel Schiedam - Schiedam
Solliciteer
Sous Chef
Van der Valk Hotel Schiedam
Horeca / Toerisme / Recreatie
Schiedam
0-40 uur
MBO - HBO




Van der Valk Hotel Schiedam

  Horeca / Toerisme / Recreatie
   Schiedam
  0-40   
MBO - HBO

Voor onze hotel in Schiedam zijn wij op zoek naar een hands-on, gepassioneerde Sous Chef die deel zal uitmaken van het leidinggevende team van onze keuken. Als Sous Chef run je de keukenbrigade en rapporteer je direct aan de Chef-kok. Jij werkt nauw samen met de Chef-Kok met wie jij regelmatig overlegt om het concept naar een nóg hoger niveau te tillen. Naast het leiden van de keukenbrigade ligt de focus op kwaliteit en dien je de keukenbrigade aan te sturen op efficiëntie door middel van duurzaam en commercieel inzicht. Denk hierbij aan voorraadbeheer en afvalmanagement. Bovendien verzorg je het naleven van voorschriften op het gebied van HACCP, ARBO en veiligheid.  

Graag maken wij kennis met kandidaten, die beschikken over de volgende functie-eisen,  eigenschappen en vaardigheden: 

  • MBO niveau 3-4/HBO denk- en werkniveau (bij voorkeur aangevuld met SVH-leermeester diploma of je bent bereidt deze te behalen); 
  • Je beschikt over leidinggevende kwaliteiten om zelfstandig de keukenbrigade aan te sturen 
  • Je creativiteit in te zetten bij het ontwikkelen van de nieuwe menukaart 
  • De kwaliteitsnormen te bewaken en controleren 
  • Zich houden aan de hygiënevoorschriften en veiligheidsnormen en deze handhaven 
  • Een positieve en professionele houding aannemen ten opzichte van collega’s en gasten 
  • Adequaat handelen bij calamiteiten 
  • Oplossingsgericht denken 
  • Culinair leidend zijn 
  • Flexibel en beschikbaar op horecatijden en feestdagen 


Dit bieden wij jou graag aan:  

  • De kans om bij te dragen aan de opening en groei van een nieuw hotel!; 
  • Uiteraard een passend salaris;  
  • 25 vakantiedagen bij een fulltime dienstverband; 
  • Doorgroei- en opleidingsmogelijkheden 
  • Geniet van een overnachting tegen personeelstarief bij alle Valk Exclusief hotels. 


Come join the family! 
 

Heb jij interesse in deze functie?
Dan ontvangen wij graag je motivatie met CV! Je kunt reageren via ons Sollicitatieformulier. Website: Ga naar website

Solliciteer


Acquisitie n.a.v. deze advertentie wordt niet op prijs gesteld.

Trefwoorden: Sous Chef, Vacature, HBO, MBO, Horeca, Toerisme, recreatie, Zuid-Holland, Schiedam, hotel, skybar, keuken, culinair, keukenbrigade, exclusief, HACCP, kok, kwaliteit, menukaart, leermeester
Contact informatie
Van der Valk Hotel Schiedam
Mevr. Chanda Ramcharan
Hargalaan 6
3118 JA Schiedam

Tel: 0180321103
Website: Ga naar website